Communication WhatsApp pour les entreprises de restauration

Le métier de traiteur implique une coordination complexe entre les hôtes, les chefs et les lieux d'événement. WhatsApp aligne toutes les parties sur les approbations de menu, les mises à jour d'effectifs et la logistique du jour J dans un fil partagé. En France, l'activité de traiteur relève du code APE 5621Z (services des traiteurs) et nécessite l'inscription au Registre du Commerce et des Sociétés ou au Répertoire des Métiers selon la structure. La sécurité alimentaire est encadrée par le règlement CE 852/2004 sur l'hygiène des denrées alimentaires, imposant le respect du paquet hygiène, la mise en place d'un Plan de Maîtrise Sanitaire fondé sur les principes HACCP, la traçabilité ascendante et descendante des matières premières, et le contrôle des températures sur toute la chaîne du froid. La déclaration d'établissement à la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) est obligatoire avant ouverture, et le personnel doit suivre la formation hygiène alimentaire de 14 heures (décret 2011-731). Les allergènes des 14 catégories doivent être déclarés conformément au règlement INCO UE 1169/2011, et la responsabilité civile professionnelle adaptée aux risques d'intoxication alimentaire est indispensable.

Gratuit pour toujours. Sans carte de crédit. En ligne en 5 minutes.