Gestion des avis pour la restauration

Pour un traiteur événementiel, les avis sont le facteur décisif numéro un dans le choix d'un prestataire de mariage, de séminaire d'entreprise ou de cocktail privé.

Les futurs clients ne peuvent pas « tester » un traiteur avant de signer un devis à 5 000 ou 50 000 € : ils s'appuient sur Google Business Profile, Mariages. net, Zankyou et les recommandations sur les forums spécialisés. Un avis détaillé qui décrit la qualité gustative, la présentation des buffets, la ponctualité du service et la fiabilité de la coordination vaut bien plus qu'un book photo, et SchedulingKit le collecte dans le respect du RGPD. SchedulingKit envoie automatiquement les sollicitations 48 à 72 heures après l'événement, au moment où le couple ou le DRH organisateur a fini son débriefing à chaud mais conserve le souvenir précis du déroulé. Les sollicitations invitent à mentionner les éléments décisionnels (variété du menu, gestion des allergènes, qualité du personnel de salle, respect du timing). Pour les mariages, un seul avis détaillé peut générer cinq à dix demandes de devis l'année suivante. Sur le plan réglementaire, votre activité de traiteur est strictement encadrée par le paquet hygiène européen (règlement CE 852/2004 et 853/2004 pour les denrées d'origine animale), la déclaration d'activité auprès de la DDPP (CERFA 13984) ou l'agrément sanitaire selon le volume, la formation hygiène alimentaire de 14 heures obligatoire (arrêté du 5 octobre 2011), la traçabilité documentée et le respect du règlement INCO 1169/2011 pour l'information allergènes. Que vous exerciez en SAS, SARL ou micro-entrepreneur (avec plafond CA), votre facturation électronique conforme (TVA 10 % pour service à table avec consommation immédiate, 20 % pour livraison sans service) reste exploitable par votre expert-comptable.